职业中学烹饪专业体育教学课改的一点思考

——从手臂力量和翻锅技术谈起

摘 要：为了提高烹饪专业学生的翻锅技能，在烹饪专业体育教学中增设专项的力量训练——锻炼学生的手臂和手腕力量，这是我在烹饪专业体育教学课改实践中的一点思考。

关键词：体育教学课改； 翻锅技术； 手臂； 手腕力量

中图分类号：G633．96 文献标识码：A 文献编号：1006-3315（2011）7-152-001

为提高烹饪专业学生的翻锅技术，有针对性地为他们增设锻炼手臂和手腕力量的教学内容，我在教學实践中对职业中学烹饪专业体育教学课改作了一点思考。（剩余2235字）

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