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[摘 要] “食品工程原理”是江苏海洋大学食品科学与工程专业的专业基础课,在本科阶段第四学期授课。江苏海洋大学食品科学与工程专业通过工程教育专业认证,是国家一流本科专业建设点、省级产教融合专业。基于专业培养方案对专业基础课的要求,“食品工程原理”课程坚持“以生为本”,着重培养学生识别、判断、表达与解决复杂工程问题的能力。(剩余4715字)
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基于OBE理念的“食品工程原理”课程思政案例教学分析
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