基于OBE教育理念的“食品工程原理”课程教改与实践

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［摘 要］ 依托OBE教育理念，围绕食品科学与工程专业工程认证的毕业要求，逐一分解课程目标，将课程目标与毕业要求一一对应，构建了以学生为中心、以成果为导向的理论知识、实践技能、综合素养“三位一体”的“食品工程原理”课程教学体系，从理论知识、实验教学、课程设计、学科竞赛等逐层递进，探索了适应学生认知水平的工程类课程的教学模式和评价方式，全方位培养学生解决复杂工程问题的能力，为推进食品科学与工程专业工程认证打下基础。（剩余6236字）

试读结束

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