食品专业“三课程、四维度”实践创新实训教学体系改革探索

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摘  要：为提升应用型本科高校的教学质量和人才培养质量，进一步培养大学生创新意识及创意设计能力，并突破学校传统的教学模式，该文通过对食品专业创新创业实践教学课程存在的问题进行分析总结，针对问题提出食品专业“三课程、四维度”实践创新实训教学体系，在该体系中，“三课程”包括理论课程、实践课程和产业课程;“四维度”为基础实践、综合体验、产业实践和工艺实践四个实践的实践创新实训教学体系，可为地方院校进一步开展食品专业的实践性教学改革，开辟一个有效方法。（剩余8247字）

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