生姜蛋白酶无机大分子杂化纳米花的制备与研究

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摘要：为提高游离生姜蛋白酶的酶活力，文章利用生姜蛋白酶和无机金属盐离子通过组装的方法成功合成了一种具有多级花状结构的新型纳米材料。通过扫描电子显微镜确定了生姜蛋白酶-无机杂化纳米花的组成和结构，并进一步优化了生姜蛋白酶无机大分子杂化纳米花的制备条件，研究了其酶学性质和使用稳定性，初步探索了纳米花酶活力与其形貌结构的关系。（剩余11531字）

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