唇齿留香鳝鱼情

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黄鳝有着“淡水中的海参”之美誉，其身影早在《诗经》中便已出现，历经几千年岁月流转，已深深融入人们的生活。尤其在江浙两湖地区，黄鳝的烹饪方法层出不穷，青椒鳝丝、韭菜鳝鱼丝、油爆鳝鱼、葱爆鳝段、盘龙鳝等，不一而足。1949年，以黄鳝为主食材的“软兜长鱼”，更是在“开国第一宴”上大放异彩。

在我的故乡湖南安化，黄鳝是日常生活中常见的美味。（剩余1278字）

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