食品加工技术对食品安全及营养的影响分析

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摘 要：食品安全与营养始终是人们关注的焦点。近几年，食品种类呈现出多样化发展趋势，加之各种新型食品加工技术应运而生，使得食品安全与营养问题的关注热度越来越高。因此，在食品加工过程中，相关人员需要分析食品加工技术的基本原理，并判定其对食品安全和营养产生的影响，进而在确保食品绝对安全的前提下，使食品的营养价值达到最大化。（剩余4727字）

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