微波真空干燥技术研究进展

摘 要：本文阐述了微波真空干燥技术的原理、优点，分析了影响微波真空干燥的因素、微波真空干燥特性及其动力学模型等，为以后的研究推广提供依据。

关键词：干燥;微波真空干燥;动力学模型

Research Progress of Microwave Vacuum Drying Technology

LI Panpan， HU Qinkai， ZHANG Min

（Shandong Wandefu Biological Technology Co.， Ltd.， Dongying 257000， China）

Abstract： This paper describes the principle and advantages of microwave vacuum drying technology， analyzes the factors affecting microwave vacuum drying， the characteristics of microwave vacuum drying and its dynamic model， and provides a basis for future research and promotion.

Keywords： drying; microwave vacuum drying; dynamic model

干燥作为食品保藏的重要手段，广泛应用于食品生产的各个环节。（剩余4716字）