温度对胡萝卜拉伸弹性模量的影响

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摘 要：存储环境的温度波动对果蔬的力学性能具有重要影响。本文以胡萝卜为研究对象，利用数字图像相关（Digital Image Correlation，DIC）方法，测试了胡萝卜哑铃试样的拉伸弹性模量，探究了在不同温度条件下胡萝卜弹性模量的变化规律。结果表明，温度从0 ℃下降到-20 ℃的过程中，胡萝卜的弹性模量随着温度降低呈增大趋势，当温度继续下降到-25 ℃的过程中，胡萝卜的弹性模量急剧减小;温度从0 ℃升高到

20 ℃的过程中，胡萝卜的弹性模量随着温度的升高而增大，当温度继续升到25 ℃的过程中，胡萝卜的弹性模量急剧减小，当温度从25 ℃升高到30 ℃的过程中，其弹性模量又出现微幅上升。（剩余4805字）