生物发酵在食品添加剂中的开发利用现状

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摘 要：食品添加剂的使用能改善食品的外观、口味，并延长食品的保质期，可以为消费者提供更多元化的产品，也可以有效提高生产者的利润。目前，生物发酵技术在食品添加剂的制备中比较常见，相比传统的化学处理，生物发酵技术更环保健康，对实现食品工业的绿色健康发展也具有重要的意义。基于此，本文对食品添加剂进行简要介绍，分析了生物发酵技术在食品添加剂中的应用情况，以期为食品添加剂生产工业提供一定的参考。（剩余5016字）

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