应用型高校“农产品加工工艺学”课程思政改革初探

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摘  要：课程思政是新时期加强高校人才培养和思想政治教育的新要求、新举措、新方向，是实现立德树人根本任务的战略举措。“农产品加工工艺学”是食品科学与工程专业的一门兼具理论与实践的专业课，将思政元素有机融入课程教学过程，对于培养高素质应用创新型食品行业人才具有重要意义。文章以应用创新型人才培养和全方位育人理念为出发点，基于课程的教学改革目标，挖掘“农产品加工工艺学”课程的思政元素，并探讨将思政元素融入“农产品加工工艺学”课程教学的改革措施，旨在培养满足未来食品产业发展需求的应用型、创新型卓越人才。（剩余5146字）