融入地方特色资源的化学项目式教学

——以揭秘桂林三花酒的酿造为例

打开文本图片集

摘要：以揭秘桂林三花酒的酿造为核心驱动性问题设计项目式教学，通过“体验自制米酒”“酒品简易检测及酿酒原理分析”“分析三花酒工艺”三个任务，引导学生应用学科知识分析解决实际问题，从中感受地方特色资源与有机化学反应的价值，促进学生对地方文化的理解，发展学科核心素养和人文素养。

关键词：地方特色资源；项目式教学；桂林三花酒

文章编号：1008-0546（2022）12-0055-04

中图分类号：G632.41

文献标识码：B

doi： 10.3969/j .issn.1008-0546.2022.12.014

项目式教学以驱动性问题为出发点，将学生学习置于有意义的问题情境里，学生通过分析真实问题、完成项目任务来建构项目承载的科学知识和科学方法。（剩余3978字）