谈幼儿园食育课程的建构与实施

“食育”一词，最早是由日本养生学家石冢左玄于1896年提出来的，他认为“体育智育才育即是食育”。本文中的“食育”是指教师通过让幼儿与食物接触，帮助幼儿获得食物、食品相关知识，养成良好饮食习惯的教育，教师同时将这种饮食教育延伸到艺术想象和自我服务中。食育课程就是以食物为载体和主要内容构建的，让幼儿通过观察、体验、实际操作来提升认知和操作能力，形成良好饮食习惯和健康饮食理念的课程。（剩余3468字）

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