基于应用型人才培养的“葡萄酒工艺学”教学改革

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摘  要：“葡萄酒工艺学”是高校为我国培养葡萄酒酿造类人才的必修专业课程。根据该课程的教学现状及主要问题，构建课程框架，优化教学内容、模式和方法。在教学活动中深入贯彻OBE理念，强调注重产教融合，并建立合理的课程考核评价体系。结果表明，基于应用型人才培养的“葡萄酒工艺学”教学改革可有效强化学习效果，培养学生具备良好的分析问题和解决问题的能力。（剩余6423字）

试读结束

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