食品中SO2残留量检测新技术研究进展

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摘 要：二氧化硫（SO2）作为一种多功能食品添加剂，具有漂白、抗氧化、抑菌和防腐功能。然而，其在食品中的过量残留可能对人体健康产生负面影响。因此，开发高灵敏度、高选择性、快速且成本效益高的检测技术，对于保障食品安全至关重要。本文综述了近期在食品中SO2残留量检测领域的技术进展，强调了这些技术在提升检测效率、降低成本、增强便携性和操作简便性方面的显著优势。（剩余8352字）

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