光谱技术在食品安全检测中的应用研究进展

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摘 要：随着健康意识的提高，食品安全已经成为人们日常生活中关注的重点，而光谱技术因其无损、快速、成本低等优势，已被广泛应用于食品安全检测中。本文介绍了光谱技术的基本原理、分类和特点，并对其在农兽药残留、金属元素、微生物污染和食品掺假等方面的应用进行综述，以期为光谱技术在食品安全检测领域中的应用和发展提供理论依据。（剩余5469字）

试读结束

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