微生物酶技术在生鲜食品安全检测中的应用

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摘 要：物质生活水平和健康意识的提升，使得大众对生鲜食物的质量和品质提出了更高的要求。对此，为有效保障生鲜食品的质量安全性，食品安全管理部门需要加大对此类食品的监管力度。微生物酶技术具有应用便捷、灵敏度高、检测效果直观等优势，在食品安全性检测中的应用效果显著。本文简要介绍食品安全检测中常见的微生物酶技术，并对其在生鲜食品安全检测中的应用进行概述，旨在为我国生鲜食物质量安全监管工作的高效率、高质量开展提供参考。（剩余5215字）

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