来自内蒙古大草原的奶豆腐

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奶豆腐是我家乡内蒙古的特产之一，由牛奶发酵、凝固而成，因形状类似于普通的豆腐，所以叫“奶豆腐”。奶豆腐的学名叫“奶酪”，在我听来，怎么也不如“奶豆腐”亲切、顺耳。

虽然不知道奶豆腐具体起源于何时何地，但可以肯定的是，其在元朝时就已经风靡，《马可波罗游记》中就有蒙古民族加工制作“查干伊德（白色食品）”的描述。（剩余714字）

试读结束

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