地摊牛排锅逐渐起势能否持续火热有待观察
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自助赛道又冒出“新物种”。今年下半年以来，一批地摊牛排锅门店在郑州、武汉、杭州、洛阳等新一线和二线城市铺开，有的门店甚至能做到日营收超2万元，消费者大排长龙。这种模式到底有着怎样的经营逻辑？开店前景又如何？
门店增多 地摊牛排锅走红
不少地摊牛排锅门店是今年下半年开业的新店。比如，杭州的“牛伙计·地摊自助牛排锅”今年9月初试营业；武汉“楚扒坊地摊牛排锅”今年“十一”期间试营业；广州的“牛小二地摊牛排锅”10月初开业……
有一些店则是从其他赛道转向而来。（剩余2922字）