豆类及豆制品的健康效应及食用禁忌

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在大健康时代背景下，人们愈发关注自身的健康状况，对膳食营养也越来越重视。豆类及豆制品作为营养丰富的食物，不仅味道鲜美，更对“一老一小”、女性等特定人群的健康有着不可忽视的作用。豆类究竟有哪些营养价值？豆类及豆制品与相关人群的健康又有何联系呢？

豆类及其营养价值

豆作为我国传统的“五谷”之一，其起源可以追溯到5000年前，古时被称为“菽”。（剩余3976字）

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