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“西凤酒特征风味物质形成机制与调控”项目通过专家组鉴定

2024年10月17日上午，中国酒业协会技术委员会组织有关专家，在宝鸡市召开“西凤酒特征风味物质形成机制与调控”项目成果鉴定会。会议由中国酒业协会秘书长何勇主持。

鉴定委员会专家由中国酒业协会理事长、全国酿酒标准化技术委员会主任宋书玉担任主任委员，中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇教授，中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇教授担任副主任委员，鉴定会专家还包括中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光，浙江大学叶兴乾教授，中国农业大学江正强教授以及华南理工大学赵谋明教授。（剩余4145字）