不同包装方式的罗非鱼及鱼片的品质变化规律研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

罗非鱼来源于非洲，故又名非洲鲫鱼，因其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。本文以罗非鱼为研究对象，研究了4℃温度条件下，托盘包装、真空包装两种包装形式的罗非鱼和罗非鱼片，在存储过程中的菌落总数、产硫细菌、假单胞菌、挥发性盐基氮变化情况，同时对存储后鱼片腐败菌构成进行了研究分析，以期为冷藏存储罗非鱼及鱼片提供理论依据。（剩余3369字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人