肉制品生产技术课程思政教学改革研究
——以江苏食品药品职业技术学院为例
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作为优质蛋白质的食物来源之一，肉类食品在人类饮食中扮演着重要的角色，肉制品加工业更是中国农副食品加工业的重要组成部分。全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措，如何更好地将课程思政与专业课程相结合，使肉制品生产技术课程思政更为有效，值得思考和探索。
一、肉制品生产技术课程思政存在的问题
（一）团队凝聚力量不够
虽然有课程团队，但是因为缺乏统一的规划，导致在进行课程思政资源挖掘、课程思政教学研究时效率不高。（剩余2448字）
