预制菜产业与电子商务融合对策研究

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2023年中央一号文件明确提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。预制菜也被称为方便菜或即食菜，是指在中央厨房预先加工制作好，并通过冷链物流配送到消费者手中，在简单烹制后可直接食用的半成品或成品菜品。随着社会节奏的加快，人们对于饮食便利性的追求日益增加，预制菜凭借方便快捷、口味稳定等特点逐渐成为餐饮市场的新宠。（剩余3451字）

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