基于“岗课赛证”融合育人模式的中职西餐烹饪信息化教学实践研究

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中职西餐烹饪专业应以学生职业发展为目标，践行“岗课赛证”融合育人模式，将西餐工作岗位、世界技能大赛烹饪（西餐）项目、西式烹调师和专项能力证书中对西式烹调人才的理论知识、技能要求和职业素养等融入相应的专业课程中，分步骤、分阶段落实教学改革，提高专业教学的实用性和有效性，从而夯实学生的烹饪基础技能，并树立正确的厨师责任感和职业道德观，最终成为集“厨德、厨技、厨心”于一体的西式烹调师。（剩余3709字）

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