糕点、面包类食品的霉菌检验方法研究

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糕点和面包类食品具有高糖、高油的特性，容易受到霉菌的污染，不仅会导致食品变质和腐败，还可能产生一些有害物质，对人体健康造成威胁。根据具体需求和实际情况，选择合适的检验方法对糕点和面包类食品中的霉菌进行检验具有重要意义。

一、霉菌的定义和分类

霉菌是一类真菌（Fungi）的生物群体，通常以多细胞的丝状结构（菌丝）形式广泛存在于自然环境中，包括空气、土壤、植物和动物体内等。（剩余3890字）

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