基于PCR技术的食品微生物检测研究

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食品微生物检测是确保食品安全和质量的重要环节。PCR技术作为一种高度精确和敏感的分子生物学方法，在食品微生物检测中得到广泛应用。本文先论述了PCR技术在食品微生物检测中的具体应用，包括李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌等，然后讨论了DNA提取方法、样品前处理步骤、目标微生物的选择策略及不同类型的PCR检测方法。（剩余4571字）

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