肉类预制菜的安全与控制研究进展

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随着现代生活节奏的加快和居民消费水平的提升，预制菜以其方便快捷的特点逐渐成为餐饮市场的新宠。特别是在年轻人和忙碌的都市人群中，预制菜更是受到了广泛的青睐。其中，肉类预制菜以其丰富的营养和多样的口味满足了消费者的多元化需求，市场份额持续扩大。然而，伴随着这一趋势的是肉类预制菜安全性问题的日益凸显。从原料采购到生产加工，再到储存运输，每一个环节都可能存在潜在的安全隐患。（剩余4726字）

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