现炒的“锅气”更香吗？

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近几年间，预制菜成为餐饮界最炙手可热的风口之一。当工业化浪潮席卷人们的餐桌，对烟火气消失的遗憾、对菜品口感的挑剔，增加了消费者对预制菜的抵触情绪，坚持门店现炒的餐厅反而成了香饽饽，吸引一批喜爱“锅气”的忠实拥趸。

现炒“锅气”成引流神器

“没有预制菜，全靠猛火炒”，北京东四环外八里庄路上，新开业的“盖码帮”饭店门口的大字招牌吸引着过路人的目光。（剩余1318字）

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