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摘 要：速食汤制作过程中应用真空冷冻干燥技术，不仅可以留存食物本身的营养物质，还能稳定食物状态，延长食品保质期。基于此，本文阐述真空冷冻干燥技术在速食汤中的应用优势，并从预处理、预冷冻、真空干燥等方面出发，分析真空冷冻干燥技术在速食汤中的应用要点，最后探究真空冷冻干燥技术在速食汤中的应用优化策略，旨在提供一些有益参考。（剩余5668字）
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真空冷冻干燥技术在速食汤中的应用
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