《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》（DBS 32/003—2014）跟踪评价

——以扬州市为例

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摘 要：目的：对《食品安全地方标准 集体用餐配送膳食》（DBS 32/003—2014）展开跟踪评价，了解扬州市在DBS 32/003—2014执行过程中存在的问题，为DBS 32/003—2014修订提供依据。方法：采用问卷调查、现场调查、专家咨询等方式，对扬州市31家集体用餐配送企业进行调查，运用Epidata新建数据库并据此完成数据采集，采用Excel进行数据的汇总和分析。（剩余4237字）

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