经食物途径传播传染病的研究
摘 要：食物是传染病传播的重要途径之一，其病原体主要包括微生物和寄生虫两类。食物传播病原体主要分为两种情况，一种是食品本身含有病原体，另一种是食品在生产、加工、运输、贮存和销售过程中受到污染，并以病原体污染的食物为媒介，引起传染病的发生和传播。为加强传染病的防控，应对传染病的食物传播途径进行预防。本文将从食品传播途径入手，通过加强食品从业人员及公众的食品卫生安全教育及管理，使其掌握正确的食品选购、加工和储存方法，养成科学、健康的饮食习惯，预防及降低食物途径传播引起的传染病的发生率。（剩余6241字）