论传统烹饪原料的地域特色与文化传承 

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摘 要：我国地域辽阔，孕育了丰富的传统烹饪原料。这些富有地方特色的食材，不仅是中华美食的物质基础，更凝结着深厚的地域文化底蕴。烹饪原料的地域特色彰显了中华烹饪的多元一体，蕴含着中华民族的生存智慧，是弥足珍贵的物质文化遗产。新时代，传承保护传统烹饪原料的地域特色，要从原料源头抓起，通过挖掘整理特色原料种质资源、扶持原产地种植养殖业、创新原料精深加工工艺、宣传特色食材文化等途径，推动特色原料产业振兴，为中华烹饪文化创新性传承注入动力。（剩余5671字）

试读结束

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