工程教育认证背景下“食品工程原理”与地方产业需求融合的教学改革
摘 要：文章从培养高质量工程型技术人才的教学目标出发，分析食品科学与工程专业在当前‘食品工程原理’课程教学中存在的问题。基于工程教育认证思想，结合地方产业需求，分别从“学生中心”“产出导向”和“持续改进”三方面提出了食品工程原理课程教学改革措施。
关键词：工程教育；食品工程原理；教学模式
中图分类号：G641 文献标识码：A 文章编号：1673-7164（2024）02-0109-04
“工程教育专业认证”始于20世纪30年代的美国，近年已成为工程教育质量保障的国际标准。（剩余6519字）