几种不同包装方式对香酥虾球理化性质及挥发性成分的影响

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摘要：为分析不同包装方式对香酥虾球贮藏过程中品质的影响，以普通包装方式（1）、真空包装方式（2）和5种气调包装方式100% N2（3），60% N2+40% CO2（4），50% N2+50% CO2（5），40% N2+60% CO2（6）和100% CO2（7）共7种包装方式的香酥虾球为原料，研究贮藏过程中香酥虾球品质的变化。（剩余6618字）

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