腌菜中亚硝酸盐的值何时最低

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

近日，某地一小女孩在食用自家腌制的泡菜后，出现中毒症状，经诊断为亚硝酸盐中毒。女孩被送到医院时嘴唇发紫，有明显缺氧症状，还好经治疗脱离生命危险。下面就来说说腌菜里的“营养门道”。

亚硝酸盐会引起缺氧

亚硝酸盐的毒性，主要在于它能把血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而引起缺氧，导致发绀。通常认为成年人一次摄入200毫克以上的亚硝酸盐可能发生中毒反应。（剩余741字）

试读结束

目录
monitor