利用酶标仪“检测并比较市售豆浆中蛋白质含量”的实验探索

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摘要 选取市售各类豆浆为实验材料，利用酶标仪检测蛋白质含量，可以化“定性鉴定”为“定量检测”。结果显示，酶标仪检测各类豆浆均符合质量标准，但蛋白质含量相差较大。检测结果可以作为居民选择豆浆制品的参考依据。

关键词 酶标仪 蛋白质定量测定 生物学实验

中图分类号Q-331

文献标志码B

“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”是人教版生物教材第二章第一节“细胞中的元素和化合物”中的内容。（剩余2788字）

试读结束

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