苏式面：苏州城的“面子”与“里子”

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苏式面已经走过几百年的春秋，如今仍屹立于餐饮之林，并实现了超300亿元的产值。下面，就让我们端起这碗苏式面，看看它的魅力到底有多大？

苏式面的历史

很多外地人初来苏州，讶异于苏州人对“吃面”的执念：不止一日三餐，甚至在夜里也能找得到面馆;不止一种口味，而是浇头成千、分类细密。可若追根溯源后便会明白，这种执念从不是饮食上的偏好，而是一种文化的结果。（剩余2497字）

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