抵节：从救荒粮到养生饭

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“吃啥饭？”“抿节！”“走，上家吃去！”在邯郸涉县山沟里，这样的打招呼方式延续了600年，山里人把抿节饭当成了招待客人的最佳美食。

老人们都说抿节是苦日子里熬出的吃食。据老县志记载，明朝闹旱那年，逃荒的王家媳妇用篦子当漏床，把掺了榆皮水的半碗豆面做成面条。后来，这法子就在山里传开了，农人弯腰种地的力气全仗这碗面撑着。（剩余895字）

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