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每次回到故乡宁乡，我都会直奔李伯的小摊吃上几串兰花干。这种豆制品小吃虽然普通，却早已成为我味觉基因里的一部分，只待故乡的雨雾一召唤，想吃的心便十分迫切。
水土馈赠：原料里的地域基因
“磁啦”一声脆响，兰花干的豆汁在高温里“醒”过来，油脂“磁磁”作响，豆腐干表面鼓起细密的气泡，边缘焦脆，烙下深浅不一的痕迹。（剩余2429字）
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宁乡兰花干
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