襄阳至味槎头缩项鳊
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说起襄阳，总绕不过那汤汤汉水；而说起汉水里的水产，又离不开槎头缩项。
槎头缩项鳊是一种生活在汉水中游襄阳段的鱼，又名缩颈、缩头鳊、槎头，其名源于古代襄阳特有的一种捕鱼方式。当时，人们用竹木（即“槎”）断水，鳊鱼依槎而入，故名“槎头鳊”，又因它头颈短小，因此被称为“缩项鳊”或“缩颈鳊”。
汉江是长江最长的支流，穿越襄阳城而过，经过此处时流速渐缓，携来的丰富矿物质与有机质沉淀于河床，孕育了水草丰茂的生态系统，为槎头缩项鳊提供了绝佳的栖息场所，造就了它味美肉嫩的特性。（剩余813字）
