食品与健康 (2022年04期) 电子版

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聚焦2022丨无偿献血 从我做起

自然灾害、交通意外等造成的外伤出血，生育新生儿导致的大出血，重度贫血引发的缺血，都需要“生命之河”——血液来挽救生命。尽管今天的科学技术已如此发达，但医疗用血依然不能人工合成、不可替代、不能长期保存，只能依赖健康、适龄的公民献血获得。笔者曾...

热点资讯丨上海市新增食品安全信息追溯食品种类

按照新发布的《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》（2021年版），上海市有关部门将于2022年3月1日起对韭菜、豆芽、灭菌乳（常温）、保健食品、特殊医学用途配方食品、白酒等（见表1）进行食品安全信息追溯。 表1 3月1日起新增食品安全信息...

热点资讯丨天津市出台“职业病防治‘十四五’规划”

根据天津市卫生健康委等17部门制定的《天津市职业病防治“十四五”规划》，天津市将强化政府、部门、用人单位、劳动者个人四方责任，全面提升职业健康工作质量和水平，稳步提升工伤保险参保人数，工作场所职业病危害因素监测合格率不低于85%，尘肺病患者...

医学百科丨从“肠”计“益”说健康

您可能想不到，人体最劳累的器官不是心脏，也不是肺，而是肠道。肠道消化、吸收食物，为人体内各器官与细胞提供养分;排泄粪便，以保证机体运转正常。肠道是将人体“加油站”与“排污道”功能集于一体的重要器官，日以继夜地辛勤工作。如果我们把身体比作汽车...

医学百科丨年轻也不可“任性饮食”

指导教师：田晓静 西北民族大学生物医学研究中心生物工程与技术国家民委重点实验室 副教授 乔丽萍 天津科技大学食品科学与工程学院 讲师 用“脱缰的野马”来形容脱离父母管束的大学生再形象不过了。不少大学生进入高校是人生第一次離开父母。在环境陌生...

医学百科丨六点建议帮您赶走胃酸、胃胀

胃胀和胃酸是常见的胃病症状，在给人们带来不适的同时，还会影响正常的工作和生活。那么，胃胀和胃酸究竟是由什么原因引起的，又该如何防治呢？ ·发病原因· 胃酸过多的患者常有烧心感——胸骨后有强烈的烧灼感，有的患者还有胃内容物...

医学百科丨无痛胃肠镜检查，帮您告别不适

消化道是一种空腔脏器，上下端与外界相通，中间容纳食物、粪便等不同性质的液体和固体成分，还含有一些气体成分。胃肠镜作为一种内窥镜，可以帮助医生看到胃肠道的具体情况，精准诊断消化道疾病。然而，传统胃肠镜检查存在时间长、痛苦多等弊端，不仅令受检者...

食有新意丨食用海鲜当心副溶血性弧菌感染

2018年9月6日，泉州市鲤城区疾病预防控制中心接到泉州市中医院报告，该院急诊科收治6例呕吐、腹泻症状患者，结合临床表现、流行病学和实验室检测分析，确定为副溶血性弧菌引起的，由于食用海鲜发生的食物中毒事件。而这样的病例并非偶发。副溶血性弧菌...

食有新意丨饮食不节当心“癌从口入”

根据《中国居民营养与慢性病状况报告》，我国居民的癌症发病率为235/10万，其中肺癌和乳腺癌分别位居男、女性发病首位。有关统计资料表明，相当一部分恶性肿瘤的发生与日常膳食因素有关。也就是说，不良饮食习惯有可能导致“癌从口入”。 胰腺癌的危险...

食有新意丨让人爱恨交织的屎肠球菌

上一期杂志刊登的《“多面”粪肠球菌》一文向大家介绍了粪肠球菌，本文主角的名字仅与它有一字之差——屎肠球菌。这种细菌的名字虽不大好听，但在人类生活中发挥的作用却不小。而且，屎肠球菌和粪肠球菌一样，并非只有一张“面孔”——既能服务于现代生活，也...

食有新意丨与“准糖友”聊聊吃饭经

“准糖友”是指不存在胰岛素绝对缺乏问题，空腹血糖水平超过6.1毫摩尔每升，但是尚未达到糖尿病确诊水平，即空腹血糖大于7毫摩尔每升，餐后2小时血糖大于11.1毫摩尔每升。“准糖友”虽然还不算真正的2型糖尿病患者，但已属于糖尿病的“后备军”。医...

健身锦囊丨保护膝盖“练对”养生气功

中国传统保健气功属于中医导引术（锻炼方法，意在导气令和，引体令柔）的一种，是祖国传统医学的重要组成部分，通过调动人体的主观能动性，采用放松、入境等内向性锻炼，促进机体内环境的平衡，以达到养生保健、防病治病、延年益寿等功效。近年来，中医养生观...

健身锦囊丨按摩健肾巧养生

肾是人体的重要器官，主要的功能是帮助机体排出新陈代谢的废物，同时分泌肾素、前列腺素、促红细胞生成素等，维持机体正常的生理功能。如今，不少人因为压力大而出现身心疲惫、精力衰退、失眠健忘、神经衰弱、耳鸣、尿频等肾虚表现。养肾补虚的方法很多，如多...

生活智慧丨八种植物油营养解析

食用油处于膳食宝塔的顶端——和其他食材相比较用量最少。但对于国人来说，食用植物油既是我们传统烹饪技法中不可缺少的重要组成部分，也是机体不饱和脂肪酸的主要来源。以下是八种常见植物油适宜的烹调方式和营养价值，供大家参考。 1.大豆油 ◇烹调方式...

生活智慧丨中西医结合平哮止喘

哮喘是呼吸系统的常见病，是人体气道发生的慢性炎症反应，会对肺部通气产生影响，可大大降低患者的生活质量，使患者出现呼吸困难、胸闷等症状，患者容易感觉疲惫，引起气胸、慢阻肺、纵隔气肿等呼吸系统疾病。在多种不适症状的影响下，患者难以入睡，会形成睡...

生活智慧丨躲避营养误区　吃出健康体魄

人体的健康情况与每日摄入的营养素息息相关，而均衡、合理的膳食则是保证营养全面的关键。提醒您，日常饮食千万别走入以下误区。 误区1：炒菜必须用大火，油量要多 对于不少人，尤其是上了年纪的叔叔阿姨而言，炒菜时习惯使用大火炝锅、爆炒，认为这样做出...

生活智慧丨做好预防措施避免妊娠期合并症

一些孕妇因工作压力大或自身不良生活习惯的影响，易罹患妊娠期合并症，严重影响母婴健康，甚至有可能危及母婴生命，给家庭和社会造成巨大损失。妊娠合并症是指女性在未怀孕之前，或者在怀孕期间发生的非妊娠直接引起的疾病，疾病在女性怀孕之后与妊娠同时存在...

家人健康丨备孕男性需要重视的营养素

合理补充营养素是优生优育的重要基础。除准妈妈外，准备要宝宝的男性也应重视补充营养素，以提高宝宝的生命质量。不过，备孕男性补充营养素并非多多益善，应遵循以下原则：1.建立科学的生活方式，避免摄入有害物质。2.平衡膳食，以食物为主要的营养素摄入...

家人健康丨慢性支气管炎防护四要点

慢性支气管炎是气管、支气管黏膜及周围组织的慢性非特异性炎症，最初常在寒冷季节发病。作为一种严重危害机体健康的常见病，慢性支气管炎在老年人群体中常见。 由于支气管黏膜充血、水肿，管腔内分泌物聚集于支气管腔内，患者会终年咳嗽。初期晨起、夜间咳嗽...

家人健康丨讲究用眼卫生　防控儿童近视

近视是一种最为常见的眼科疾病，指眼睛在调节放松时，平行光线通过眼的屈光系统屈折后，焦点落在视网膜之前，形成远视力下降的现象。根据教育部基础教育质量监测中心发布的《中国义务教育质量监测报告》，我国青少年视力不良问题突出，四年级、八年级学生的视...

求真证伪丨针灸对于肌肉酸疼真有疗效吗

针灸是以阴阳五行学说为哲学基础，以中医理论如经络喻穴理论、气血理论等作为支持的一种中医治疗手法，以人体特定部位之间特定联系的规律为基础治疗疾病。成书于秦汉时期的《黄帝内经》，就曾记载针具、刺法和经络、脸穴等知识。 生活中，很多人都会有肌肉疼...

求真证伪丨宝宝发热探案记：细菌还是病毒？

宝宝3个月到6岁之间，特别是在换季、天气寒冷时，很容易发生细菌和病毒感染，导致发烧。明辨“元凶”，弄清发热的感染源意义重大，医生可根据检查结果及时控制病情，减少抗生素的不合理应用。 ·医学检验方法· 低龄宝宝发烧后，家人...

长寿乐园丨退休读书亦是福

书是相伴人生的良师益友，读书则是一种难能可贵的精神享受。若说退休后的生活也有积极与消极之分的话，那么闲暇时间选择读书，可谓一种积极的退休生活方式。在凡事皆讲究“快”“便捷”“高效”的时代，若是可以放下手机，打开一本好书，对于修身养性，以乐观...

长寿乐园丨管好“老慢痛”幸福享晚年

疼痛是由实际的或潜在的组织损伤引起的一种不愉快感觉和情感经历。医学将疼痛作为继呼吸、脉搏、体温和血压之后的人类第五大生命指标。根据疼痛刺激和疼痛发作的时间不同，老年疼痛有急、慢性之分，区分二者的时间节点是3个月。小于3个月的老年疼痛是急性疼...

长寿乐园丨老年人骨质疏松吃钙片管用吗

骨质疏松症是老年人的常见病、多发病。现实生活中，不少人认为骨质疏松就是缺钙导致的，只要吃点钙片就能治好。这种看法是不正确的。 ·不仅仅是缺钙· 1.骨代谢失衡 我们的骨骼和其他器官一样，都在不停地进行新陈代谢——陈旧的骨...

新知见闻丨您的尾骨会痛吗

久坐一族会遇到很多“困扰”，比如颈椎、腰椎疼痛和手指麻木等。尾骨疼痛也是很多职业女性常遇到的病痛——剧烈疼痛时甚至无法坐软板凳，打喷嚏时尾骨也会疼痛难忍。如果您正在经历这种疼痛或者想要预防，可以从改变体态、积极锻炼着手。 疼痛原因 人类的“...

新知见闻丨家常黄瓜不一般

黄瓜是我国第一大设施蔬菜（采用大棚种植面积最大的蔬菜），年播种面积约100万公顷，约占世界播种面积的50%。如今，无论春夏秋冬，老百姓的餐桌上都能看到鲜嫩的黄瓜。但现实生活中也总能听到消费者的抱怨，比如“黄瓜越来越没有黄瓜味儿了”。那么，黄...

新知见闻丨麻醉前您需要知道的事儿

隨着现代医学的发展，麻醉的安全性得到大大提高，能够帮助患者减少或消除痛苦，顺利完成治疗。除“开刀”手术外，麻醉也被应用于急救复苏、重症监测治疗、疼痛诊治等方面。 -麻醉分类- 麻醉是指用药物或其他方法使患者整体或局部暂时失去感觉，从而在无痛...

新知见闻丨拒绝“零食成瘾”

公司里做文案設计的小姜需要经常加班。忙碌的时候，连订外卖都顾不上，她不得不在办公室的抽屉里准备了各种零食，饿了就用零食充饥。大半年过去了，她的体重增加了整整5公斤。更糟糕的是，她已经爱上了用零食替代正餐的生活方式，而且一开始吃零食就停不下来...

养生食堂丨好吃易做的香椿芽

香椿芽是香椿树在春天长出的嫩芽，又称香椿、香椿头、香椿尖等，素有“树上青菜”的美誉。香椿芽分为紫香椿和绿香椿，入菜芳香馥郁，风味独特，是只有春季才能吃到的限时美味。 ·富含植物蛋白· 香椿芽不仅风味独特、诱人食欲，而且所...

养生食堂丨春来食鲜要将食品安全放心上

四月气温逐渐升高，人们对于美食的渴望也开始转变：由深冬时节向往温暖热辣、肥厚重口的火锅、炖肉，转变为春末夏初时节想吃些鲜美脆嫩、清爽可口的时令蔬果、鱼虾等食物。不过，这些自带鲜味的食物，却也隐藏着不少食品安全风险。民以食为天，食以安为先。我...