食品与健康

2025年09期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

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月刊

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旅游美食

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及时接种疫苗有效预防肺炎 进入秋季，气温依旧“热辣滚烫”。但不久之后，温度和湿度都会陡然下降。这为病原体的存活和传播创造了有利条件。因此，秋冬季节是病毒性肺炎、细菌性肺炎和支原体肺炎等‌传染性肺炎‌的高发期。预防肺炎，除了要养成勤洗手、勤通风、戴口罩等卫生习惯外，更...
痰中带血可能是哪些疾病发出的预警信号 咳痰是一种人体防御性的条件反射。当呼吸道内出现痰液等病理性分泌物，有异物进入呼吸道，或者化学物质、低温刺激呼吸道时，人会不由自主地收缩呼吸肌进而咳嗽。人咳痰时，会将鼻腔、气管、肺部中的细菌、病毒、灰尘、炎性物质等一起排出体外，发挥保护和润...
“止咳神器”川贝母 川贝母有“止咳神器”的美誉。根据《中国药典》，川贝母具有清热润肺、化痰止咳、散结消痈的功效，可用于缓解肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽等病症。那么，哪些人适合用川贝母止咳？怎么服用才能达到更好的止咳效果呢？川贝母的功效 1.清热润肺川贝母性...
肺炎总不好可以给肺“洗澡” 传染性肺炎在秋冬季节高发，患者主要表现为发热、咳嗽、咳痰、呼吸困难等症状。虽然多数肺炎病例可以通过药物治疗及时控制病情，但对于重症肺炎患者来说，仅采取药物治疗可能无法取得理想的疗效。针对这种情况，支气管镜下肺泡灌洗术是一种有效的治疗手段。它...
中医食疗“慢阻肺” 慢阻肺即慢性阻塞性肺疾病，是一种常见的慢性呼吸系统疾病。中医理论认为慢阻肺属于“喘病”“肺胀”等疾病范畴，病因与肺、脾、肾三脏虚损密切相关。肺主气，司呼吸，脾主运化，肾主水液。肺、脾、肾三脏相互关联，共同维持人体气机的正常运行。当肺、脾、肾...
正确使用滴鼻液您需要知道这些 滴鼻液是一种直接作用于鼻腔的外用药，主要适用于急慢性鼻炎、鼻窦炎等疾病患者，缓解鼻塞、鼻痒、流鼻涕、打喷嚏等症状。正确使用滴鼻液不仅能充分发挥药物的治疗作用，还能降低不良反应风险。妥善准备 1.清洁鼻腔用药前应将鼻腔清理干净，保证药液充...

药食皆佳薏苡仁 薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，既可入药治疗疾病，也可入食保健养生。这种食材很常见，在菜市场、超市、药店都可以买到。那么，薏苡仁的食疗功效有哪些？怎样烹制既美味又有益健康呢？药用能利水、健脾、解毒《本草纲目》记载：“薏苡仁，阳明药...
“保温杯里泡枸杞”并非适合所有人常见养生食材的入食建议 养生是当下的热门话题。不仅中老年人热衷养生，越来越多的年轻人也早早开启了养生生活方式。这其中，最常见的，便是“保温杯里泡枸杞”。不过，很多人对于养生存在误区，比如盲目跟风食用养生食材，却不了解这些食材的特性和适用人群。那么，枸杞、阿胶、红枣...
靓眸护眼可以食补这些营养素 随着电子设备的广泛普及，现代人的用眼负担不断加重，容易出现干眼症、视疲劳等眼部问题。要想保护眼部健康，预防眼部疾病，不仅要养成良好的用眼习惯，还应在日常饮食中针对性补充相关营养素。叶黄素 1.叶黄素的护眼价值叶黄素是一种类胡萝卜素，是构...
“油”真是健康的公敌吗 随着生活水平不断提高，人们对吃的需求从“吃饱就行”转变为“吃出健康、维持体型、预防慢病”。过量摄入食用油不利于健康，有些人因此谈“油”色变，甚至在饮食中拒绝“碰油”。那么，这样做是否可取？油到底是我们的朋友，还是敌人呢？人体健康离不开油脂...
吃得不对心发慌盘点那些可能引起心悸的饮食 在生活中，您可能会突然感到心脏“咯噔”一下，或者是感觉心慌、心跳加速，这些都是“心悸”的表现。心悸是一种自觉心脏跳动异常的不适感，可能表现为心脏跳动过快、过慢或不规律。心悸是多种心脏疾病的常见症状。而且，健康人群也可能因为剧烈运动、精神过度...

确诊子宫内膜异位症该怎么办 27岁的张女士一直被痛经困扰，最近几次来月经，一次比一次疼。最疼的时候，她需要卧床休息。喝姜糖水、热敷小腹，都不能帮助张女士缓解疼痛。张女士觉得这种情况不太正常，于是前往医院就诊。经过阴道超声、血清CA125检测等检查，她被确诊为子宫内膜异...
家有抑郁少年的破解之法 《2022年国民抑郁症蓝皮书》的统计数据显示：我国18岁以下的抑郁症患者占抑郁症总人数的30%。在抑郁症患者群体中，约50%为在校学生。遗憾的是，许多家长缺少相关知识，将孩子的抑郁症状误解为“叛逆”，让孩子错过了最佳治疗时机。这不仅会影响孩...
用药治病，不一定非得“吃下去” 药物按照给药途径分类，可分为经胃肠道给药剂型和非经胃肠道给药剂型两大类。其中，非经胃肠道给药剂型指不需要口服咽下的药物剂型，也就是一般人所说的“外用药”，具体可分为注射给药、皮肤给药、口腔给药、鼻腔给药、肺部给药、眼部给药等。本文将为您介绍...
体检发现甲状腺结节不用慌 李女士在体检报告上看到“甲状腺多发结节（C-TIRADS 3级）”时，脑海中冒出了一连串疑问：结节会癌变吗？3级结节的恶性风险是不是很高？自己需不需要马上手术？目前，随着高分辨率超声检查的普及，甲状腺结节的检出率大幅提高。数据显示，借助高...
“肌”不可失筑牢堤坝减缓老年人肌肉流失 步入老年阶段，人的肌肉流失速度加快，如果不采取干预措施，肌肉量过度减少，会大幅增加老人的跌倒风险，令其生活能力受限，并有可能提高糖尿病等慢性疾病的发生风险。那么，怎样做可以减缓老年人肌肉的流失速度呢？老年人容易发生肌肉流失的原因 1.肌肉...
怎么做才能让皱纹慢点爬上眼角 眼角悄悄爬上的细纹，是时光逝去的痕迹。虽然衰老这一自然进程无法逆转，但了解皱纹形成的“密码”，掌握正确的护理方法，能有效延缓皱纹的形成，让青春的光彩在眼尾多停留些许时光。揭秘眼部皱纹形成的“密码” 人的眼部皮肤通常在25岁以后长皱纹，最初...
预防儿童肥胖为健康童年“减负” 儿童期肥胖不仅会影响身心健康，其不良影响还会持续至成年期，增加多种慢性病的发病风险。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示：我国6岁以下儿童的肥胖率为3.6%，6～17岁儿童青少年的肥胖率为7.9%。广大家长必须重视肥胖对儿童造...

一根导管一根针立竿见影的介入止血 生活中，人体因外伤发生出血在所难免。一般情况下，对于出血量少，发生在浅表位置的出血，压迫止血后，保持伤口洁净或简单包扎即可。但是，对于出血量大、出血速度快，或出血位置较深，以传统手段（压迫止血、药物止血和电凝止血）止血无效的患者等，应及时开...
治疗流感奥司他韦、玛巴洛沙韦哪种效果好 一直以来，奥司他韦被认为是预防和治疗甲型流感和乙型流感的首选药。不过，近来一款名为玛巴洛沙韦的“流感特效药”频繁登上社交媒体的热搜榜。那么，如果罹患流感，是应该选奥司他韦，还是玛巴洛沙韦呢？ “哪种药好”是个错误的问题遵医嘱选择“适合自己...
七成患者确诊即晚期的卵巢癌 在女性生殖系统恶性肿瘤中，卵巢癌的发病率仅次于宫颈癌和子宫内膜癌，死亡率高居首位。患者发病早期的症状不明显且缺乏典型性，等感觉不适到医院检查，往往已经到了晚期。因此，卵巢癌是名副其实的“妇科恶性肿瘤之首”。走近“沉默的杀手” 1.发病隐匿...
吲哚菁绿清除试验帮您了解肝脏的“续航”能力 想要知道汽车能跑多远，司机会看油表。担心手机电量时，使用者会关注剩余电量的百分比。那么，对于有“生命中枢”之称的肝脏，如果想了解其健康水平，评价其“续航”能力，则需要请出本文的主角——吲哚菁绿清除试验。为啥要评价“肝脏储备功能”？肝脏承...
流血不止或血管“堵车”怎么办？开展凝血功能检查 人受伤后，伤口处的血液会快速凝固。而健康人体血管中的血液却能日夜奔流不息。这两种现象的背后，都是凝血功能在发挥作用。人体如果发生凝血功能紊乱，会导致血流不止或形成血栓，严重威胁生命安全。对于这种情况，凝血功能检查可以帮助医师进行准确诊断，并...
肛周一直瘙痒原来是得了神经性皮炎 小张最近一直觉得肛周瘙痒，而且是越挠越痒，坐都坐不踏实。不仅身体难受，小张的心情也受到了很大的影响——怀疑自己得了传染病，因此每天吃不香、睡不好。经过家人的劝说，她终于下定决心前往医院就诊。经过检查，小张被确诊为“神经性皮炎”。那么，什么是...

手脚麻木是神经系统在『报警』 如果说人体是一台设计精密的电脑，神经系统便是“线路”，负责将芯片（大脑）的指令传递给硬件（四肢、脏器等）。当神经受到压迫或损害时，信号无法及时有效地传导，硬件就会发生故障，比如手脚麻木。轻微、短暂的神经压迫，所引起的“线路接触不良”，通常...
怀了超雄综合征的宝宝要不要把他留下 丽丽孕检时发现，宝宝的性染色体异常，核型为47，XYY，医师确诊为“47，XYY综合征”即“超雄综合征”。对于要不要留下这个宝宝，夫妻二人十分纠结。超雄综合征是怎样形成的？超雄综合征是男性常见的性染色体疾病，在男性新生儿中的发病率为1....
看似无害的胃肠息肉 胃肠息肉是一种在胃肠道内壁上形成的隆起性病变，通常为良性。由于胃肠息肉一般没有明显的临床症状，因此很多人认为它是一种“无害”的病变。但实际上，医学研究和临床经验表明，某些类型的胃肠息肉如果不及时处理，存在癌变的可能。因此，理性认识、有效预防...
手总湿乎乎也是病吗 有些朋友存在这样的困扰：手汗特别多。就算天气不热，什么也不做，手也总是湿乎乎的。写字的时候，握笔打滑；拿手机时，要拿纸巾垫着；开车的话，则需要戴手套。这是病吗？能治疗吗？手汗多可能是原发性手汗症人体的汗腺受交感神经控制。正常情况下，交感...
青少年遗精会影响身体健康吗 处在青春期的男孩，生殖器官发育成熟后，会出现遗精现象。部分青少年由于缺乏相关科学知识，加上受网络传言的影响，对遗精现象感觉困惑，甚至会产生羞耻、焦虑情绪。那么，遗精会损害健康吗？需要想办法“避免”吗？精“满”则“溢” 遗精是指在没有性行为...
细辨白内障是否会“复发” 白内障是一种由于晶状体透明度降低或者颜色改变，导致光学质量下降的退行性病变，多见于中老年人。白内障患者由于视力下降，生活质量严重受影响，难以完成阅读、烹饪、驾驶等生活琐事，容易发生摔倒、碰撞等意外。对于白内障而言，唯一有效的治疗手段是外科手...

老年人便秘危害大中医治疗有妙招 便秘是老年群体的常见病。据统计，我国60岁以上人群慢性便秘的患病率高达22%，且患病率随年龄的增长而不断提高。便秘不仅会导致腹胀、食欲不振等不适，长期便秘还可能诱发痔疮、肛裂，增加心脑血管意外事件的发生风险。中医疗法在缓解老年便秘方面具有显...
种植牙不能只关心价格安全“种牙”的实用建议 种植牙手术是修复牙齿缺失的重要治疗手段。但部分有“种牙”需求的朋友，缺乏对于手术风险的正确认识，不了解术前开展基础检查、术后做好口腔护理的重要性，只关注价格。事实上，种植牙手术不是单纯的“商品”，它是一项高度专业而且复杂的医疗操作。这需要...

功能磁共振成像帮您看见隐秘的脑活动 大脑是人体的“司令部”。从简单的肢体动作，到复杂的情感表达，都受大脑的精确调控。传统的检测手段如脑电图等，虽然能在一定程度上反映大脑的电活动，但无法清晰展示大脑深层次的结构和功能变化。而功能磁共振成像技术，能帮助我们深入了解大脑的奥秘。该...
体重也分“干”“湿”透析“肾友”的“干体重”管理建议 大家对体重应该都很熟悉。但对于透析患者要重视的“干体重”，您知道是什么意思吗？是减去人体的水分重量以后，得到的体重吗？干体重是什么？干体重是医师给透析患者设定的“理想体重值”，指透析结束后，患者所能耐受的，既无水钠潴留，也无脱水情况的最...
生孩子“开几指”具体是指啥 女性自然分娩（顺产）过程包含3个产程，第一产程为宫口扩张期，第二产程为胎儿娩出期，第三产程为胎盘娩出期。在激素的作用下，产妇的宫颈口在第一产程会发生剧烈变化。宫颈口从僵硬、紧闭的状态，变软、变薄，直至充分扩张——一般为10厘米。这个大小可以...
化疗为什么会掉头发 化疗即化学治疗，指全身或局部使用化学药品来抑制肿瘤的生长或消灭肿瘤。提起化疗的不良反应，给人印象最深的便是“脱发”。部分患者可能因为惧怕这种外貌上的改变而不愿意配合治疗。但是，化疗是治疗癌症的重要手段，术前化疗、联合化疗是提高治疗效果、延...
镇咳药右美沙芬为什么属于精神药品 2024年4月，根据《麻醉药品和精神药品管理条例》有关规定，国家药品监督管理局、公安部、国家卫生健康委员会调整了精神药品目录，将右美沙芬等药物列入第二类精神药品目录。那么，有“止咳神药”之称的右美沙芬，为什么会被列入第二类精神药品目录？...
超声下『多囊』长啥样 ...