食品与健康

2025年11期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

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月刊

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旅游美食

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“药”降尿酸会用才有效 近年来，我国高尿酸血症的发病率呈上升趋势，是继糖尿病、高血压、高脂血症之后名副其实的“第四高”。尤其是在18～29岁男性群体中，高尿酸血症的发病率高达32.3%。该病病情发展到一定程度后，患者必须及时使用药物降低尿酸水平。那么，用于降尿酸的...
消炎药不是抗生素详解消炎药的分类与功能 在日常生活中，当出现发热、牙疼、嗓子疼等不适时，有些人会认为这些现象属于“发炎”，应该服用“消炎药”，也就是布洛芬、阿莫西林、阿司匹林、左氧氟沙星等药物。事实上，这些药物有些的确是消炎药，有些则属于抗生素。本文能帮助您正确分辨消炎药和抗生素...
正确安排服药时间才能保证药效 很多人觉得，只要把药吃了，就能发挥药效、治好病。但事实上，很多细节可以决定药物的具体疗效。其中，选择正确的服药时间，不仅能让药物发挥最大作用，还能减少药物的不良反应，有利于病情好转。服药时间真的很重要正确安排服药时间，可以维持稳定的血药...
规范用药帮帕金森病患者缓解症状 帕金森病是一种神经系统退行性疾病，年龄越大，发病率越高。据统计，在我国65岁以上的老年人群中，帕金森病的发病率为1.7%。虽然该病不可逆转、无法根治，但是及时、规范治疗，能有效缓解症状、提高生活质量。帕金森病是如何发生的？帕金森病是一种...
“肾虚”吃保健品管用吗 我国民间有一种“补文化”——小孩要“补脑”，老年人要“补钙”，女性要“补血”，男性要“补肾”。不少存在腰酸腰痛、夜间多尿等症状的中年男性，不经问诊便确定自己是“肾虚”。他们还会给自己“开药方”，认为吃所谓能够补肾养肾的保健品，就能改善不适。...
敷贴膏药有讲究 不少人遇到关节扭伤、肩膀疼痛问题，会自己买膏药进行敷贴。但是，膏药的种类不同、功效各异，使用者需要对症选药，掌握正确的敷贴方法，盲目自我用药很可能达不到治疗效果。那么，对于膏药产品，应该如何选择、使用，才能保证疗效呢？种类不同、作用有别 ...

冬日饮甜汤暖身又养生 在寒风凛冽的冬日里，一碗热气腾腾的甜汤能暖身驱寒。本文就从一道家常味美的醪糟桂圆鸡蛋汤说起，探寻甜汤里的养生奥秘。冬日养生选甜汤中医理论认为，人体的生理活动与自然界的变化息息相关。冬季自然界阳气潜藏，人体顺应自然，阳气内藏，脾胃功能相对...
糖尿病合并高血压这样调整饮食更有效 糖尿病和高血压这两种疾病有许多共同的风险因素，如肥胖、不良饮食习惯等。同时，2型糖尿病患者由于存在胰岛素抵抗，血管内皮和肾脏受损，发生高血压的风险比普通人更高。因此，糖尿病和高血压常常同时发生在一位患者身上，被称为“姐妹病”。据统计，糖尿病...
细数碳酸饮料的“健康五宗罪” 打开一瓶冰镇碳酸饮料，“嘭”的一声开盖，气泡在口中炸裂，甜爽的滋味瞬间布满口腔。但是，碳酸饮料在提供短暂快乐的同时，也潜藏着不容忽视的健康隐患。多项研究显示，长期、过量摄入碳酸饮料，可能对骨骼、代谢、消化生理系统造成损害。损害牙齿与骨骼的...
家常食材暖身心扶阳固本巧驱寒 冬季气温降低，自然界万物蛰伏，人体也顺应季节变化，阳气向内收敛闭藏。在这个阶段，体表卫外功能（即免疫系统功能）相对减弱，更容易受到外邪侵袭。同时，人体新陈代谢速率降低，气血运行速度减缓，发生心脑血管疾病的可能性提高。因此，进入冬季，除了加强...
孕妈妈合理控制体重应该这样“吃” 对于孕妇来说，如果营养摄入不足，体重增幅不达标，可能导致胎儿发育迟缓或出生体重过低；而大吃大喝则会令体重增加过多，提高妊娠期并发症和分娩巨大儿的风险。科学合理的饮食结构不仅能满足胎儿的生长需求，还能帮助孕妈妈维持适宜的体重增长量，为顺利分娩...
调整饮食助力慢阻肺患者远离营养不良 受病情影响，慢性阻塞性肺疾病（即慢阻肺）患者的基础代谢率升高，同时营养摄入不足，很容易并发营养不良。而营养不良可导致患者的肌肉萎缩、免疫力降低，令病情进一步恶化。因此，慢阻肺患者除了要长期接受规范治疗外，也必须重视饮食调养。吃得科学，吃得合...
『好消化』不等于没有营养 作为护师，笔者常会嘱咐术后患者：能进食以后，要食用比较好消化的食物。很多术后患者认为，好消化的食物是指面汤、大米粥、藕粉这类富含碳水化合物的稀食。肉类、粗杂粮难消化，不适合术后患者使用。这种认知其实是错误的。好消化的食物不等于营养素含量单一...
来自天山的馈赠： “豆中之王”鹰嘴豆 鹰嘴豆因其一端尖尖凸起，酷似鹰嘴而得名，别名桃豆、鸡豆等，维吾尔语称之为“诺胡提”。由于鹰嘴豆具有高蛋白质、高膳食纤维、低脂肪、低GI等营养价值，也被冠以“豆中之王”“黄金豆”“植物界营养金矿”等美誉。我国新疆是鹰嘴豆的主要产区，当地居民不...

延缓皮肤衰老可以试试乳香精油 皮肤是人体最大的器官，具有保护身体、调节体温、感知外界刺激等重要作用。在年龄增长和紫外线等因素的影响下，皮肤会逐渐失去弹性和光泽。乳香精油具有抗炎、抗氧化、促进胶原蛋白合成等作用。合理使用乳香精油，不仅可以帮助维持皮肤的健康状态，还能在一定...
“南方小土豆”冬季旅游保暖“指北” 近年来，冰雪游成了热门旅游主题。根据某权威旅游平台的数据，上海、广州、南京等南方城市的居民，对于冰雪游的热情很高。那么，如何让“南方小土豆”在零下二三十度的温度中吃好、玩好，完成一场美丽“不冻人”的冰雪之旅呢？做好全身保暖很重要去北方寒...
病毒：微观世界的隐秘“杀手” 从引起普通感冒到导致全球性的疫情，微小却强大的病毒不停挑战人类的健康防线。那么，病毒究竟是什么样的生命体？为什么能引起疾病？医师又是如何发现它们的蛛丝马迹，保卫人类健康的？起源成谜的非细胞生命 1.起源尚不清楚病毒的起源至今仍是一个谜。...
“爆肝”工作、学习不可取保护肝脏的实用建议 “爆肝”是网络用语，字面意思是“令肝脏爆裂”，实际是指高强度工作、学习导致的过度劳累状态，具体包括睡眠严重不足、精神压力大、慢性病频发、免疫力降低等。肝脏不像心、肺等器官——一有问题就会让人心慌、咳嗽，它具有强大的代偿功能，即便受损或被切...
眼睛“好干”怎么办 如果问谁比打工人更累，那一定是打工人的眼睛——上班盯着电脑看，下班以后追剧、打游戏，每天看电子屏幕的时间长达十多个小时。而长期过度用眼，要警惕干眼症找上您。眼睛干涩、刺痛可能罹患干眼症干眼症又被称为角结膜干燥症，是一类由多种因素导致的...
新手爸妈莫焦虑新生儿身长、体重有标准 各位新手爸妈们，当你们满怀爱意和好奇，仔细端详自家的宝宝时，心里是不是会冒出许多问号：“我的宝宝体重达标了吗？”“他看起来比别人家孩子小，正常吗？”宝宝的生长发育是父母最关心的问题。本文根据我国《7岁以下儿童生长标准》中男童和女童年龄别体重...

药补加食补让儿童告别缺铁性贫血 铁是人体所必需的矿物质，是血红蛋白的重要组成部分，在维持正常代谢、促进生长发育、强化免疫功能等方面具有重要作用。如果人体缺铁，可导致血红蛋白合成减少，从而导致缺铁性贫血。根据《儿童铁缺乏症和缺铁性贫血防治专家共识》，2000-2020年，...
覆膜支架挽救主动脉夹层患者生命 秋冬季节，气温下降，人的血管收缩，血压升高，与血压一起升高的还有主动脉夹层的发生风险。作为一种比心肌梗死更凶险的疾病，主动脉夹层初次发病的死亡率可达40%。覆膜支架植入术是治疗主动脉夹层的一项重要介入技术，具有创伤小、恢复快、并发症少等优势...
常做自我按摩避免脾胃虚弱 中医认为脾胃是后天之本、气血生化之源。脾胃虚弱会影响人体的营养供应和能量代谢，导致气血不足、中气下陷，引起精神疲惫、头晕心悸、四肢乏力等不适。要养好脾胃，除了注意健康饮食和好好休息，还有一种简单易行的方法，那就是自我按摩。本文为您介绍几个“...
肺结节复查为何选薄层CT 目前，肺结节的检出率越来越高。绝大多数肺结节患者属于“低癌变风险”人群，确诊后不需要进行治疗。患者只要遵医嘱进行薄层CT复查，监测结节变化即可。那么，复查肺结节为什么要选薄层CT呢？薄层CT复查肺结节有优势通俗地讲，相对于普通CT，薄层...
剖宫产术后的『新房子』 许多经历过剖宫产的宝妈有这样的困扰：生娃之前，行经期一般持续5～7天。而现在，月经有时会长达10天。好不容易等到这次月经结束，下一次月经又快来了。这种恼人的情况，很有可能是“子宫瘢痕憩室”在作祟。什么是剖宫产术后子宫瘢痕憩室？剖宫产术后...
置换人工髋关节后需要注意什么 对于饱受股骨头坏死、重度髋骨关节炎等髋关节疾病折磨的患者来说，置换人工髋关节可以有效恢复下肢功能，重新站立和行走，大幅提高生活质量。但顺利实施手术只是成功的一半，只有术后精心护理、养成良好的生活习惯，才能保证髋关节功能的恢复效果。本文将详细...
生活调理改善胃食管反流 您是否有过这样的困扰：吃完饭后，感觉胸口、喉咙仿佛有一团火在“燃烧”。这不是简单的“吃撑了”，很可能是胃食管反流病在作祟。胃食管反流病是一种常见的消化系统疾病，通过药物治疗和进行生活方式管理，病情可以得到有效控制，让患者重新获得品尝美食的乐...
“管不住嘴”可能让您重症缠身 俗话说“民以食为天”，美食不仅能饱腹，为身体提供所需的营养素，还能给人带来愉悦的感受。但日常饮食必须有所节制，否则容易导致消化系统功能紊乱，引发严重的健康问题，甚至可能让人重症缠身。消化道出血 66岁的钱大爷接连几天，每天都要吃2个“涩”...

得了肺结核会一直咳血吗7个问题带您了解肺结核 肺结核俗称“痨病”。在人们以往的认知中，“痨病”属于不治之症。“痨病”患者是《红楼梦》中的林黛玉那样的形象：体弱多病、气虚无力、经常咳嗽咳血，而且食欲不振、体态消瘦，不能从事体力劳动。但随着医学技术发展和生活水平提高，今天，肺结核的治疗已经...
手机『护眼模式』究竟能不能护眼 电子产品在给人们带来极大便利的同时，也严重威胁着人们的眼部健康。长期、过度使用电子产品，会增加干眼症、近视、视疲劳等眼部疾病的发生风险。目前，很多品牌的智能手机都设置了“护眼模式”，广告宣称这种模式可以保护视健康。但是，不少消费者有以下疑问...

ICU里的“五花大绑” 张大爷的手术结束后，护师对他的家属说：“在张大爷转入ICU即重症监护室以后，要进行保护性约束，就是用约束带把患者的双手绑在床边……”护师的话音未落，家属就着急地询问：“为什么住进ICU要被绑起来？这样多难受，可以不绑吗？什么时候能解开呢？”...
CT、磁共振成像帮患者探明“头等大事” 脑卒中是一组急性脑循环障碍所致的局限或全面性脑功能缺损综合征，具体可分为两类：缺血性脑卒中和出血性脑卒中。脑卒中具有发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高的“四高”特点，已成为我国重大的公共卫生问题。影像学检查在脑卒中的诊断、治疗方面具有重...
中药稳血压的“现代密码” 根据中医理论，高血压属于“眩晕”“头痛”范畴，病机主要是气血阴阳失调，可分为肝火亢盛证、肝肾阴虚证、痰湿壅盛证、气血两虚证、血脉瘀阻证等证型。中医调治高血压，常用的中药材有葛根、菊花、人参、枸杞等。根据传统中医理论，这些药材之所以能够调治...

恼人的鼻甲肥大 如果您没有罹患感冒，但长期存在呼吸不畅、嗅觉减退等症状，很有可能是鼻甲肥大导致的。鼻甲是人体鼻腔内的骨性结构，其表面覆盖着鼻黏膜，分为上鼻甲、中鼻甲和下鼻甲。鼻甲可以增加鼻黏膜表面积，对进入鼻腔的空气进行加温、加湿，还能调节两侧鼻腔的通气量...
肾病患者应当心甲减可能让肾病雪上加霜 笔者曾经接诊过这样一位患者，他的病情发展过程为肾脏疾病患者敲响了警钟。2020年2月，这名60岁的男性患者在体检时被确诊为慢性肾脏病，此后一直通过药物治疗控制病情，肾功能相对稳定。2025年1月，患者的肩部、腰骶及髋部肌肉出现酸痛，同时伴有...
容易引发脑卒中的心间之“耳” 您知道吗？除了能让人听到声音的两个耳朵，在人的体内还有一个重要的“耳朵”——左心耳。左心耳是左心房的囊袋状结构，因形似耳朵而得名。这个小小的“耳朵”，是导致心房颤动患者发生脑卒中的重要危险因素。房颤患者发生脑卒中的风险很高房颤的全称为心...
及时识别、正确应对“情绪的浓雾”莫让焦虑症损伤身心 焦虑是人面对外界压力、威胁时的自然反应。适度的焦虑情绪能激发人的潜能，让人更好地应对挑战，而且可以得到自然缓解，不会持续影响生活。但过度焦虑会影响人的身心健康和生活质量，甚至可能发展为焦虑症。那么，如何识别自己是否罹患焦虑症？如果罹患焦虑症...
孕期发现梅毒感染能生下健康宝宝吗 梅毒是由梅毒螺旋体引起的一种慢性传染病，主要传播途径包括性接触、血液传播及母婴传播。妊娠期女性存在梅毒感染，可严重危害自己和胎儿的健康。对孕妈妈来说，感染梅毒可增加妊娠期并发症风险，甚至可能导致全身多器官损伤。对胎儿来说，一旦感染，可能造成...