躲避营养误区　吃出健康体魄

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人体的健康情况与每日摄入的营养素息息相关，而均衡、合理的膳食则是保证营养全面的关键。提醒您，日常饮食千万别走入以下误区。

误区1：炒菜必须用大火，油量要多

对于不少人，尤其是上了年纪的叔叔阿姨而言，炒菜时习惯使用大火炝锅、爆炒，认为这样做出来的菜“出汤儿”（菜中的水分浸出）少，有镬气——运用大火保留食物的味道及口味，还能省火（煤气或电）。（剩余1991字）

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