食品与健康

2025年08期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

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月刊

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旅游美食

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“瘦”不是高脂血症的挡箭牌无论“胖”“瘦”均应定期筛查血脂 身高1.78米，体重60千克的小齐一直认为：只有胖人的血脂才会有问题，像他这种体型，怎么吃都不胖，血脂也不会高。但是，在今年的体检中，小齐却查出了“血脂超标”，这是为什么呢？高血脂不是肥胖人群的“专利” 血脂是人体血液中的脂质。高脂血症指...
“盐”之有道 食盐的主要成分是氯化钠，每1克普通食盐大约含有400毫克钠。食盐既是厨房中不可或缺的调味料，其中所含的钠也是保证人体健康的重要物质——钠摄入量太少会出现全身乏力、食欲减退等症状。不过，食盐摄入过量也不可取。人体摄入过多的钠离子，可导致水钠...
心律失常患者的居家保健建议 心律失常俗称心律不齐，指心脏电活动异常导致的心跳节律、频率或收缩顺序紊乱，可能表现为心动过速、过慢或不规则。病情严重时，心律失常有可能危及生命安全。除了开展早期、连续性治疗外，患者做好日常护理，对于改善症状、避免病情发展、提高生活质量有良好...
健身气功八段锦 冠心病患者坚持运动有助于提高心肺功能，改善血管内皮功能，降低再住院率和死亡率，提高生活质量。八段锦是我国的传统养生功法，运动强度不大、动作风险较低，而且易于长期坚持，很适合冠心病患者练习。常练八段锦能稳定病情中医学认为，冠心病属于“心痛...
营养药膳助您呵护心血管 中医认为，心血管疾病的病因是患者心气亏虚，痰浊、血瘀、浊毒内生并阻滞心脉。有需要的人群在医师指导下，选择合适的食疗药膳，可以活血化瘀、化痰降浊，有助于调理脏腑功能，预防心血管疾病，改善不适症状。菜肴类 1.柏子仁肉桂炖鸡肉（1）所需材料...
介入治疗帮下肢动脉硬化闭塞症患者摆脱腿脚麻木、疼痛、坏疽 很多人都对“脑梗”和“心梗”，这两种病情凶险的疾病比较熟悉。临床上，还有一种“梗”即“腿梗”，虽然不如“脑梗”和“心梗”有名气，但对于人体健康的危害同样巨大。顾名思义，“腿梗”是发生在下肢血管的梗阻，专业名称为下肢动脉硬化闭塞症。该病会导致...
心脏之“门”关不上 我们的心脏结构像一套两室两厅的“房子”，由左心房、右心房、左心室、右心室组成。正常情况下，房与房、室与室之间互不相通，房和室之间通过瓣膜连通。左心房与左心室之间的瓣膜叫作二尖瓣，它像一扇只能单向通行的“门”，保证血液从左心房单向流往左心室。...

令人痛并快乐的辣味美食 很多人喜爱辣味美食，享受那种令人欲罢不能的灼烧感。但不少人大量食用辣味食品后会出现肠绞痛等不适，还可能诱使痔疮发作。那么，人们为什么喜欢吃辣？怎么吃辣更健康？本文将为您揭示关于辣味美食的“辣”些秘密。人为什么会“无辣不欢”？ 1.辣味的本...
高原饮食这样调整更利健康 我国青海省、西藏自治区等地位于高原地区，具有海拔高、降水少、空气稀薄、日照充足等特点，这对当地居民的饮食习惯产生了很大的影响。如今，随着生活水平的不断提高、体力劳动强度的持续降低，以及城市基础设施建设的日益完善，高原地区居民原有的饮食习惯已...
竹门“七杰”皆可入药 在我国传统文化中，竹子代表高洁、正直、坚韧不拔的品格，是“四君子”之一。但您可能有所不知，竹子除了颇具观赏价值外，还有很好的药用功能——浑身上下包括寄生物皆可入药。一杰说竹叶竹叶性寒，味甘、淡，归心、胃、小肠经，可清热泻火、除烦、生津、...
一杯蜂蜜水可夺走婴儿生命 悦悦刚满8个月，平时生龙活虎，很少生病。但前几天，奶奶喂她喝了几口蜂蜜水后，悦悦发生了便秘，并逐渐变得无精打采、反应迟钝，连吃奶都使不上劲儿。悦悦的父母赶紧带她去医院检查。到医院时，悦悦已经有双侧瞳孔散大、呼吸衰竭的表现，病情危急。医师仔细...

酒精依赖是“心病” 酒精会损害肝脏、肾脏、神经系统等多个器官和组织。对于人体来说，酒精没有安全剂量，最佳饮用量是“0”。但是，为什么有人明知酒精危害巨大，却依然无节制地饮酒，戒酒堪比登天之难？酒精依赖是一种疾病，患者不仅在生理上需要酒精，更在心理上存在难以控制...
痛经会不会导致不孕 许多女性朋友都经历过痛经。有的人只是感觉轻微疼痛，卧床休息、适当服用止疼药，就能缓解疼痛。但有些人痛感剧烈，严重的可能导致呕吐，无法正常工作、学习和生活。对于部分正在备孕的女性来说，痛经则是笼罩在心头的疑云——痛经到底会不会影响怀孕呢？痛...
年轻人热衷中医养生 “血脉觉醒”要讲究策略 打八段锦、喝除湿茶、配“泡脚包”……近几年，“血脉觉醒”（指自发地接受传统生活方式）的年轻人越来越多了。那么，使用传统方法进行养生，需要注意什么呢？年轻人迸发“中医情”要谨慎现在年轻人的学习、工作和生活压力比较大，多数人存在长时间使用电...
养成良好用眼习惯帮您缓解眼干燥症 眼干燥症也称干眼症，指泪液质、量或流体动力学异常，引起的泪膜不稳定或眼表微环境失衡，并伴有眼部不适症状的一类疾病。该病可导致眼部干涩、疼痛、烧灼感、异物感、视力模糊、畏光等不适症状，严重时可能导致视力下降甚至失明。对于眼干燥症患者来说，除了...
正确使用轮椅有效预防二次伤害 轮椅能够帮助行动不便的人群扩大活动范围，提高生活质量。但是，看似操作简单的轮椅，如果使用不当，可能发生前倾、侧翻等安全事故，导致使用者受到二次伤害。尤其对老年人来说，轮椅使用不当可能造成严重后果。本文将为有需要的人群提供实用建议，包括如何选...
瘢痕护理实用建议帮您避免 “留疤” 瘢痕是皮肤受伤后重新愈合形成的痕迹，凹凸不平，与周围皮肤的颜色不一样，会影响人的美观度。如果瘢痕较明显，且位于面部，则会严重影响患者的外貌和自信心。意外受伤或接受外科手术后，对伤口采取正确的护理方法，能够减少瘢痕的形成。瘢痕的形成过程形...

破解“糖尿病”与“脂肪肝”订下的“攻守同盟” 2型糖尿病和代谢相关（非酒精性）脂肪性肝病都是常见的慢性疾病，在发病初期几乎都没有症状，如同潜伏在体内的“健康杀手”。您知道吗？这两种看似毫不相关的疾病，却关系密切、相互影响，互为因果。 2型糖尿病和代谢相关脂肪性肝病关系密切代谢相关脂...
月子餐的误区与科学准备建议 月子期间即产褥期，如何让新手妈妈吃得营养、健康又美味，是所有产妇及其家人都关注的话题。民间有很多关于月子的传统认识，新时代女性也有自己对于健康的理解。那么，到底该如何准备月子餐，才能帮产妇尽早恢复呢？ 2个常见的“月子餐”饮食误区误区1....
痛风为啥盯上“你” 在物资匮乏的年代，痛风被认为是一种“富贵病”——只有吃得好、喝得好，才可能被该病“盯上”。如今，随着生活水平的提高，痛风的患病人数越来越多——发病率达到了1%～3%。同时，该病患者的年轻化倾向明显，“00后”“10后”患者为数不少。可见，痛...
司美格鲁肽减肥效果真的那么好吗 目前，获得我国国家药品监督管理总局批准，用于成年原发性肥胖症患者减重治疗的药物有两类：分别是GLP-1受体激动剂（如利拉鲁肽、司美格鲁肽）和奥利司他。其中，用于长期体重管理的司美格鲁肽注射液（商品名“诺和盈”）于2024年6月在我国获批上...
关于“肾囊肿”的那些事儿 肾内科门诊经常有因“肾囊肿”来就诊的患者，他们多是在常规体检时发现的该病。不少患者初次就诊时会忐忑地问医师：“请问肾囊肿是肿瘤吗？”那么，肾囊肿到底是一种什么疾病？究竟该怎么治疗呢？下面，我们就来聊聊关于“肾囊肿”的那些事儿。什么是肾囊肿...
中医治疗“化疗后手足综合征”有妙招 化疗后，手脚仿佛被千万根针扎，又像是踩在滚烫的炭火上，连握杯子、穿袜子这样简单的动作都成了煎熬……类似症状是“手足综合征”的表现，是癌症患者在化疗期间常见的不良反应之一。手足综合征不仅会降低患者的生活质量，还可能迫使治疗中断，影响癌症患者的...

节育器居然能治疗妇科疾病带您认识“曼月乐” 宫内节育器是一种长效、相对安全、便捷的避孕工具，大致可分为两种：惰性宫内节育器和活性宫内节育器。惰性宫内节育器由惰性材料制成，通过引起炎症反应避免怀孕，目前已被临床淘汰。活性宫内节育器含有活性金属、激素、药物等，避孕效果更好，对女性身体的不...
针刺疗法疏通经络让便秘患者不再“堵得慌” 便秘会给患者带来腹胀、腹痛、食欲不振等诸多不适，甚至可能引起肛肠疾病。很多人都知道，改善便秘问题要多喝水、多吃蔬菜、多运动。但您可能不了解，中医针刺疗法在治疗便秘方面具有显著效果。便秘的病机与分型便秘是一种以排便困难为主要表现的疾病，具...

老年人应当心“脊梁骨折了” 70多岁的李奶奶遛弯时不慎摔倒，她的腰背部疼痛剧烈，一动也不能动。在路人的帮助下，李奶奶被120急救医护人员送往医院，最终确诊为胸腰椎压缩性骨折。李奶奶的情况并非个例——胸腰椎压缩性骨折多见于老年人，不仅会让患者遭受剧烈的疼痛，限制日常活...
种植牙那么贵，值得做吗？ 如果您认为牙齿缺失只是老年人的烦恼，那就大错特错了。根据第四次全国口腔健康流行病学调查结果，我国约有97%的成年人存在口腔健康问题。其中，约30%的人患有重度牙周炎，平均缺牙数达3.76颗。对于有牙齿缺失问题的人来说，是否进行“种牙”治疗...
工作日没时间运动不妨做个“周末战士” 运动不仅可以增强体质，提高免疫力，还能促进心理健康，帮助人们缓解压力，提高生活质量。但对于生活压力较大的现代都市人，尤其是上有老下有小的上班族而言，很难在工作日专门留出时间运动。对于这些群体来说，做个“周末战士”——利用周末时间完成一定量的...

乳管镜检查是什么？检查过程疼不疼？ 当女性出现病理性乳头溢液时，医师通常会建议开展乳管镜检查。乳管镜检查的全称为乳腺导管内窥镜检查。检查时，医师将一根极细的内窥镜伸入患者的乳腺导管中，观察管腔内部情况，判断有无病变。同时，该检查还可获取病变的位置、大小和性质等有效信息。许多女...
AI眼底照相机助力科技护眼 AI （英文“人工智能”的缩写）如今已广泛应用于各个领域。在医疗领域，以AI作为技术支撑的检查、治疗设备也越来越多地投入临床使用。 AI眼底照相机便是一种搭载人工智能技术的眼科检查设备，在筛查眼部疾病方面具有重要的作用。那么，这种检查设备...
收下这份新生儿睡眠指南助宝宝睡得香、长得壮 新生儿尚未形成规律的作息习惯，其神经系统发育不完善，容易对外界环境产生紧张等不良情绪，声音、光线、温度都可能严重影响其睡眠。同时，新生儿不能正确区分白天与黑夜，无法自主形成昼夜节律——夜间可能很难入睡，不停哭闹。此外，宝宝还可能受限于身体功...
骨质疏松症诊断的“金标准” 相较于健康人群，骨质疏松症患者发生脆性骨折的可能性更高。脆性骨折多发生在脊柱、髋部、腕部等部位，有较高的致残率和致死率。对于老年人尤其是高龄老人来说，脆性骨折甚至可能导致死亡。 DXA即双能X线吸收法测定，可用于检测骨密度，是临床公认的诊断...