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好吃易做的香椿芽

香椿芽是香椿树在春天长出的嫩芽，又称香椿、香椿头、香椿尖等，素有“树上青菜”的美誉。香椿芽分为紫香椿和绿香椿，入菜芳香馥郁，风味独特，是只有春季才能吃到的限时美味。

·富含植物蛋白·

香椿芽不仅风味独特、诱人食欲，而且所含营养素较为丰富。除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维外，香椿芽还含有较丰富的维生素E、胡萝卜素，以及钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等多种矿物质。（剩余1908字）

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