济源奶汁豆腐汤

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清晨的济源，总被一碗奶汁豆腐汤唤醒。嫩白的豆腐浸在丝滑的奶汤里，上面点缀着一些黑白芝麻，入口是豆香、奶香和芝麻的焦香，喝完一大碗，暖胃更暖心。

奶汁豆腐汤的起源要追溯到明朝。相传，在崇祯七年（公元1634年），济源地区旱灾、洪涝、蝗灾接连不断，加上地方官府横征暴敛，民间起义不断。某日，李自成率领数方农民起义军行至黄河北岸的济源马蹄窝时，由于连日降雪，环境恶劣，兵卒们饥寒交迫，很多人昏倒于军帐之中。（剩余1497字）

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