伊尹家宴：一口合阳味，千年文化魂

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说起陕西合阳的吃食，民谚里藏着最直白的喜爱：“不吃蹔面不看线，不算到过合阳县。”“宁吃一盘糊悖，不吃酒席一桌。”蹔面的筋道、糊悖的醇香、九眼莲的脆嫩、黑乌鲤的鲜美，是刻在合阳人骨子里的味觉记忆。而伊尹家宴，正是把这些散落在民间的美味珍珠，用文化的丝线细细串了起来。

如今的合阳人在挖掘、继承伊尹家宴这份文化遗产时，没有固守旧法，而是让古菜焕新，既保留“每道菜有典故、有造型、有寓意”的雅致，让宴席充满文化韵味；又融入现代人对健康、口味的需求，减少油腻、控制糖分、优化烹饪方式，于是有了这场“食寓文化，文化食寓”的现代伊尹家宴，让老味道在新时代有了新活力，让千年文化以可尝、可感的方式走进寻常生活。（剩余5981字）