大米总汞与甲基汞含量特征及暴露风险研究

汞（mercury），是一种化学物质，俗称水银，元素符号是Hg，在元素周期表中位于第六周期第二副族。汞是一种银白色的重金属，在常温常压下以液态形式存在，也是自然界中最易挥发的重金属。汞的化学性质稳定，一般不溶于酸和碱，但在加热时可与浓硫酸、浓硝酸反应。在常温下可蒸发，汞蒸气和汞的化合物多有剧毒性。

汞在自然界中多以单质汞、无机汞和有机汞化合物的形式存在，有机汞和无机汞化合物中的汞多为Hg2+。（剩余3097字）

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